三文魚籽--晶瑩剔透的美味

你知道嗎?

三文魚魚籽的營養價值非常高,晶瑩透明的三文魚魚籽,含有豐富磷酸鹽鈣質和維生素A、B等物質,據科學考證,三粒三文魚魚籽就可以抵得上一個雞蛋的營養價值。

三文魚魚籽含有十八種氨基酸,不飽和脂肪酸,八種維生素和人體自身不能產生的九種微量元素及高質量蛋白質和少量脂肪營養成份。其不飽和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 對降低血脂和促進大腦神經細胞的生長和發育有極其重要創作用。另外 N-3 脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足每日膳食必需的要求，可以有效地保護細胞膜免遭損害，達到健體、益腦、明目 、消除大腦與身體疲勞等。

水里一條魚，“春”收萬顆籽：小小魚卵既營養又美味，如此新鮮豈可錯過!晶瑩剔透的三文魚籽可謂人見人愛，橙紅而飽滿的“珍珠”看著就令人垂涎欲滴。當你把這魚卵送入口中時，用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，你才能領會到，這小小魚卵中爆涌而出的那種甘甜和海水的氣息，絕能令你難忘。

如何吃?

1.壽司。將紫菜放入平鍋小火烘烤，至散發香味取出，冷卻后切成4厘米寬的長條。手蘸濕，取適量壽司飯捏成飯團;然后將紫菜條環繞飯團，上面留1厘米高的邊，下面內折，形成杯狀。將“杯”中的壽司飯壓緊實，上部碼上三文魚籽。將黃瓜洗凈，切成扇葉狀的薄片，點綴在三文魚籽旁就做好三文魚籽壽司了。

2. 拌飯。把一勺三文魚籽直接放在蒸好的米飯上(溫度不能太高，需要稍微涼一下)然后在輕輕攪拌一下就可以食用了，這樣既可以讓普通的米飯變的味道鮮美也可以使營養更加豐富，尤其對發育期的兒童有著極大的益處。

3. 三文魚籽刺身。一提到刺身大家想到的一般就是生魚片，其實刺身的種類非常廣泛，包括魚籽在內連一些貴重的鹿肉和馬肉也可以作為刺身的材料。三文魚籽刺身的制作非常簡便。把一根黃瓜，從正中切開再切成段，把黃瓜芯掏空，將適量的三文魚籽放在黃瓜中間就可以了。如果您連這樣都嫌麻煩，也可以用海苔或是蘇子葉直接包裹著新鮮的三文魚籽就吃下去。其實，黃瓜、海苔和蘇子葉的作用其實是一致的，就是為了中和一部分魚籽的腥味。如果大家喜歡海鮮原始刺激的味道，也可以直接用勺吃三文魚籽。

品嘗魚籽，無需用牙齒，就讓美味于舌尖與上顎的碰撞間噴發吧，只有如此才能品嘗到純粹的海洋奢華美味!